Special Dish è l'ultimo progetto della strabiliante Cristina Zavalloni, un ricco alternarsi di sapori e atmosfere resi da un giocoso mix di successi pop - Eurythmics, Matia Bazar, Beach Boys - liriche greche - To Yasemi, struggente canto d’amore della tradizione cipriota, Fonès del musicista italo-belga Fabrizio Cassol da una poesia di Konstantinos Kavafis - musica brasiliana, standard jazz e brani originali. 
Il gruppo nasce dalla collaborazione della Zavalloni con Cristiano Arcelli, Alessandro Paternesi e Daniele Mencarelli, già membri della Radar Band, il gruppo costituitosi in seno al “vivaio” di talenti musicali dell’etichetta Egea con cui la Zavalloni incide nel 2012 La donna di cristallo. 
Musicisti dall’animo improntato al jazz e alla musica improvvisata, i tre conoscono approfonditamente il repertorio pop e popolare, oltre ad essere dotati di una formazione accademica: tre aspetti che li rendono compagni di viaggio ideali per più di un'incursione in quello che la Zavalloni stessa ama chiamare "repertorio internazionale". 

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